Новые складчины | страница 4

​

Содержание:

1. ТортоПОНЧИК
2. КартоФАН
1. КорпусОН

1. ТортоПОНЧИК— торт в форме пончика. Начинки, заморозка в готовом виде до 1 месяца.

2. КартоФАН— пирожное картошка в формате полноценного торта. Начинки, готовая себестоимость, заморозка на месяцы.

3. КорпусОН— корпусные десерты, которые выглядят как настоящие фрукты и орехи. 7 вкусов в ближайшее время добавлю ещё, хрустящая глазурь, стабильные ганаши, заморозка до 1 месяца.

Подробная программа:

1. ТортоПОНЧИК

Программа курса «Тортопончики» — 10 шагов от теории до прибыли.

Блок 1: Инвентарь
Что нужно на старте. Ссылки на формы, миксер, весы, пирометр, мешки. Мои личные рекомендации.

Блок 2: Ингредиенты
Разбор ключевых продуктов: сыр, сливки, шоколад, желатин, пасты, пюре, пектин. Ссылки на проверенные бренды.

Блок 3: Теория и база
Концепция тортопончика: крем, начинка, хруст, дно. Как готовить крем, гель, хрустящий слой.

Блок 4: Коллекция рецептов. 6 видео
Вишня-миндаль, нутелла, рафаэлло, мак-маракуйя, макадамия-кокос, дубай. Полный процесс от взвешивания до декора.

Блок 5: Бонус. 7 техкарт в подарок
Сникерс, фундук-пралине, тирамису, шоколадный фондан, лотус-малина, баноффи, манго-клубника.

Блок 6-7: Формируем дно пончика, глазирование
Два варианта глазури. Как сделать идеальное покрытие, декорирование.

Блок 8: Хранение и заморозка
Как хранить до и после глазировки. Как размораживать. Конденсат — что делать.

Блок 9: Упаковка
Как красиво упаковать десерт. Мои ссылки.

Блок 10: Себестоимость и прибыль
Готовый файл-таблица, где вам необходимо будет вставить свои цены на продукты и вы узнаете себестоимость своего тортопончика. Средняя себестоимость 1 пончика — 110,67 руб. Прибыль с коробки 6 шт — до 1597 руб.

Блок 11: Прочая информация
Курс не заканчивается. Я дополняю материалы по вашим вопросам в чате. Моё спасибо и напутствие.

2. КартоФАН
Программа курса «Картофан» — 10 шагов к твоей идеальной картошке.

Блок 1: Инструменты. «Чем творить?»
Что ты получишь: разбор инвентаря, который реально нужен для старта. Спойлер: это всего лишь миксер, блендер и две силиконовые формы ссылки на конкретные модели. Я покажу, без чего можно обойтись, чтобы не тратить деньги на ненужное.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор ключевых ингредиентов: масло, шоколад, сливки, фруктовое пюре, красители, ароматизаторы. Где брать, на чём можно сэкономить без потери вкуса, а что лучше не заменять. Мои проверенные ссылки на Wildberries и Ozon.

Блок 3: Технология. «Как творить?» Сердце курса
Что ты получишь: видео-инструкции по приготовлению бисквитов, ганашей и гелей. Я покажу, как работать с формами 2,2 см и 3,3 см, как собирать начинки, лепить и глазировать картошку. И главное — расскажу про хранение: почему я замораживаю картошку без глазури и как хранить, чтоб не было трещин.

Блок 4: Коллекция рецептов. «Что творить?»
Что ты получишь: 20 готовых технологических карт с моими личными пометками. От классики до смелых сочетаний: рафаэлло; фисташка-малина; северный медовик; маракуйя/ваниль; груша/тёмный шоколад; вишнёвый чёрный лес; клубничный красный бархат; карамельное яблоко; орео; сникерс; дубаи; кофе/апельсин; тропики; тирамису; лимонный бриз; малиновый тарт; брауни с вишней; морковный торт с клюквой; персик-маракуйя; эскимо; шоколад-фундук. Каждый рецепт выверен до грамма.

Блок 5: Шкатулка идей. «Как создавать свои начинки?» Ключевой блок
Что ты получишь: систему создания собственных начинок. Я покажу, как работать с двумя форматами одинарная и двойная начинка, как комбинировать вкусы, заменять ягоды и фрукты. Ты сможешь придумывать свои уникальные сочетания и больше никогда не зависеть от чужих рецептов.

Блок 6: Ускорение. «Как творить быстрее?»
Что ты получишь: мою схему организации процесса, когда делаешь 6 начинок за раз. Как выстроить конвейер: сначала маленькие сферы, потом большие, параллельно печь бисквиты. Лайфхаки по заморозке и стабилизации, которые экономят часы.

Блок 7: Ценообразование и себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: готовые расчёты себестоимости каждой начинки. Я посчитала по ценам своего региона Якутия, где доставка дороже, в двух вариантах: с бюджетным шоколадом и с премиальным. Ты увидишь реальную экономику и поймёшь, сколько зарабатываешь с одной коробочки.

Блок 8: Финализация и упаковка. «Как подать роскошь?»
Что ты получишь: идеи по упаковке, которая делает картошку премиальным подарком. Мои проверенные ссылки на коробки для моти важно: высота не меньше 5,5 см, чтобы поместился декор. Твой продукт будет выглядеть дорого и аккуратно.

Блок 9: Бонусный. «Как продать роскошь, если ты новичок?»
Что ты получишь: отдельный PDF с пошаговой инструкцией для тех, кто думает: «А кому это продавать?». Базовые принципы поиска первых клиентов, упаковки своего дела и общения без страха и навязывания.

Блок 10: Бонусный. «Как сфотографировать и отредактировать роскошь?»
Что ты получишь: мои личные секреты фотосъёмки. Я живу в Якутии, окна выходят на теневую сторону, но я нашла выход. Покажу, где организовать фотозону и как просто обрабатывать фото, чтобы они собирали лайки и заказы. Люди любят глазами.

3. КорпусОН
Программа курса «Корпусон» — от хруста до начинки.

Блок 1: Инвентарь. «Чем творить?»
Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте. Конкретные ссылки на формы, весы, миксер, блендер, краскопульт. Мои рекомендации.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор ключевых ингредиентов: шоколад, сливки, желатин, пектин NH, орехи, пюре, пасты. Где заказывать, как выбрать, на чём экономить не стоит. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Теория и база. «Как творить?»
Что ты получишь: из чего состоит корпусный десерт. Желатиновая масса, ганаш, фруктовый гель, пралине, хрустящий слой. Всё по делу, без воды.

Блок 4: Рецепты. «Что творить?»
Что ты получишь: готовые видеоуроки и техкарты моих корпусных десертов. Сейчас 7 вкусов: манго, малина 2 варианта, бананы, кокос, фисташка, кофе, лимоны. В ближайшее время добавлю ещё минимум 6 вкусов арахис, орех пекан, маракуйя, яблоко и др. Каждый рецепт — с видеоуроком и точными граммами.

Блок 5: Глазурь и велюр. «Как добиться хруста?»
Что ты получишь: рецепты флокажа тонкий и плотный корпус, велюр, работа с краскопультом, бюджетный вариант глазури. Как избежать конденсата.

Блок 6: Хранение и заморозка. «Как готовить партиями?»
Что ты получишь: хранение в формах, глазирование из морозилки, правильная разморозка.

Блок 7: Упаковка. «Как подать?»
Что ты получишь: идеи упаковки, ссылки на коробки для муссовых пирожных, лайфхак для транспортировки.

Блок 8: Себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: таблица с расчётом себестоимости каждого десерта подставляешь свои цены и видишь конкретно свои цифры, пример расчёта прибыли с коробки 6 шт.

​

Содержание:

1. ОреШИК
2. КартоФАН
3. КорпусОН

1. ОреШИК— система по созданию и продаже песочных орешков. Начинки, стабильные ганаши, блок продаж для новичков. Заморозка уже в готовом виде до 1 месяца без потери качества.

2. КартоФАН— пирожное картошка в формате полноценного торта. Начинки, готовая себестоимость, заморозка на месяцы.

3. КорпусОН— корпусные десерты, которые выглядят как настоящие фрукты и орехи. 7 вкусов в ближайшее время добавлю ещё, хрустящая глазурь, стабильные ганаши, заморозка до 1 месяца.

Подробная программа:

1. ОреШИК

Программа курса «Орешик» — 10 шагов от идеи до результата.

Блок 1: Инструменты. «Чем творить?»
Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте, а без чего можно обойтись. Конкретные ссылки на модели орешниц, весы, миксеры. Мои личные рекомендации и лайфхаки, как не потратить лишнего.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор каждого ключевого ингредиента шоколад, сливки, пюре, желирующие агенты. Где заказывать выгодно, как выбрать качественное, на чём никогда нельзя экономить. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Технология. «Как творить?» Сердце курса
Что ты получишь: пошаговые видео-инструкции: от замеса теста и лепки шариков до приготовления ганаша и геля. Тонкости, которые решают всё: температура, консистенция, последовательность.

Блок 4: Коллекция рецептов. «Что творить?»
Что ты получишь: готовые технологические карты моих авторских начинок от классики до смелых сочетаний 20 рецептов: баунти; карамельно-яблочный пирог; классика; клубничный красный бархат; кокосовый раф; кофе/апельсин 2 варианта; лимонный мак; морковный торт; пармезан/ананас; пряная груша/кедровый орех; рафаэлло; сникерс; сливочный абрикос с хрустящим миндалем; тропики; фисташка/вишня; шоколадный миндаль с вяленой вишней; горячий шоколад/маршмеллоу/корица; вишня/тонка; карамельный банан; кешью/кленовый сироп. Каждый рецепт — это проверенные мной на опыте рецепты, доведенные до идеала.

Блок 5: Шкатулка идей. «Как создавать свои начинки?» Ключевой блок
Что ты получишь: не просто рецепты, а система и формулы. Я научу тебя, как работает базовый ганаш, как вписывать в него фрукты, орехи, алкоголь, специи. Ты сможешь создавать уникальные вкусы например, «груша с розмарином» и быть уверенной в результате. Тебе больше не будут нужны чьи-либо техкарты. В нем PDF-файл по созданию собственной начинки на 12 листов.

Блок 6: Ускорение. «Как творить быстрее?»
Что ты получишь: моя схема организации процесса на 2-3 вечера для партии в 400 орешков. Лайфхаки по подготовке ингредиентов, конвейерной работе, заморозке. Ты перестанешь проводить на кухне все выходные.

Блок 7: Ценообразование и себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: моя готовая таблица с расчётом себестоимости каждой начинки. Чёткий алгоритм, как назначить цену, которая покроет все затраты, оплатит твой труд и не отпугнёт клиентов. Ты перестанешь продавать «в ноль» или стыдиться своей цены.

Блок 8: Финализация и упаковка. «Как подать роскошь?»
Что ты получишь: идеи по упаковке, которая превращает орешки в премиальный подарок. Где купить красивые коробки и капсулы мои ссылки. Твой продукт будет выглядеть дорого.

Блок 9: Бонусный. «Как продать роскошь, если ты новичок?»
Что ты получишь: отдельный PDF-документ с пошаговой инструкцией. С чего начать продвижение, если нет аудитории. Как искать первых клиентов, как общаться с ними, как упаковать своё маленькое дело. Ответ на вопрос «А кому это продавать?».

Блок 10: Бонусный. «Как сфотографировать и отредактировать роскошь?»
Что ты получишь: мои личные схемы: как я снимаю на телефон у окна без солнца я живу в Якутии и какими простыми приложениями пользуюсь для обработки. Чтобы твои фото всегда собирали лайки и заказы. Помни: люди любят глазами.


2. КартоФАН
Программа курса «Картофан» — 10 шагов к твоей идеальной картошке.

Блок 1: Инструменты. «Чем творить?»
Что ты получишь: разбор инвентаря, который реально нужен для старта. Спойлер: это всего лишь миксер, блендер и две силиконовые формы ссылки на конкретные модели. Я покажу, без чего можно обойтись, чтобы не тратить деньги на ненужное.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор ключевых ингредиентов: масло, шоколад, сливки, фруктовое пюре, красители, ароматизаторы. Где брать, на чём можно сэкономить без потери вкуса, а что лучше не заменять. Мои проверенные ссылки на Wildberries и Ozon.

Блок 3: Технология. «Как творить?» Сердце курса
Что ты получишь: видео-инструкции по приготовлению бисквитов, ганашей и гелей. Я покажу, как работать с формами 2,2 см и 3,3 см, как собирать начинки, лепить и глазировать картошку. И главное — расскажу про хранение: почему я замораживаю картошку без глазури и как хранить, чтоб не было трещин.

Блок 4: Коллекция рецептов. «Что творить?»
Что ты получишь: 20 готовых технологических карт с моими личными пометками. От классики до смелых сочетаний: рафаэлло; фисташка-малина; северный медовик; маракуйя/ваниль; груша/тёмный шоколад; вишнёвый чёрный лес; клубничный красный бархат; карамельное яблоко; орео; сникерс; дубаи; кофе/апельсин; тропики; тирамису; лимонный бриз; малиновый тарт; брауни с вишней; морковный торт с клюквой; персик-маракуйя; эскимо; шоколад-фундук. Каждый рецепт выверен до грамма.

Блок 5: Шкатулка идей. «Как создавать свои начинки?» Ключевой блок
Что ты получишь: систему создания собственных начинок. Я покажу, как работать с двумя форматами одинарная и двойная начинка, как комбинировать вкусы, заменять ягоды и фрукты. Ты сможешь придумывать свои уникальные сочетания и больше никогда не зависеть от чужих рецептов.

Блок 6: Ускорение. «Как творить быстрее?»
Что ты получишь: мою схему организации процесса, когда делаешь 6 начинок за раз. Как выстроить конвейер: сначала маленькие сферы, потом большие, параллельно печь бисквиты. Лайфхаки по заморозке и стабилизации, которые экономят часы.

Блок 7: Ценообразование и себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: готовые расчёты себестоимости каждой начинки. Я посчитала по ценам своего региона Якутия, где доставка дороже, в двух вариантах: с бюджетным шоколадом и с премиальным. Ты увидишь реальную экономику и поймёшь, сколько зарабатываешь с одной коробочки.

Блок 8: Финализация и упаковка. «Как подать роскошь?»
Что ты получишь: идеи по упаковке, которая делает картошку премиальным подарком. Мои проверенные ссылки на коробки для моти важно: высота не меньше 5,5 см, чтобы поместился декор. Твой продукт будет выглядеть дорого и аккуратно.

Блок 9: Бонусный. «Как продать роскошь, если ты новичок?»
Что ты получишь: отдельный PDF с пошаговой инструкцией для тех, кто думает: «А кому это продавать?». Базовые принципы поиска первых клиентов, упаковки своего дела и общения без страха и навязывания.

Блок 10: Бонусный. «Как сфотографировать и отредактировать роскошь?»
Что ты получишь: мои личные секреты фотосъёмки. Я живу в Якутии, окна выходят на теневую сторону, но я нашла выход. Покажу, где организовать фотозону и как просто обрабатывать фото, чтобы они собирали лайки и заказы. Люди любят глазами.

3. КорпусОН

Программа курса «Корпусон» — от хруста до начинки.

Блок 1: Инвентарь. «Чем творить?»
Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте. Конкретные ссылки на формы, весы, миксер, блендер, краскопульт. Мои рекомендации.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор ключевых ингредиентов: шоколад, сливки, желатин, пектин NH, орехи, пюре, пасты. Где заказывать, как выбрать, на чём экономить не стоит. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Теория и база. «Как творить?»
Что ты получишь: из чего состоит корпусный десерт. Желатиновая масса, ганаш, фруктовый гель, пралине, хрустящий слой. Всё по делу, без воды.

Блок 4: Рецепты. «Что творить?»
Что ты получишь: готовые видеоуроки и техкарты моих корпусных десертов. Сейчас 7 вкусов: манго, малина 2 варианта, бананы, кокос, фисташка, кофе, лимоны. В ближайшее время добавлю ещё минимум 6 вкусов арахис, орех пекан, маракуйя, яблоко и др. Каждый рецепт — с видеоуроком и точными граммами.

Блок 5: Глазурь и велюр. «Как добиться хруста?»
Что ты получишь: рецепты флокажа тонкий и плотный корпус, велюр, работа с краскопультом, бюджетный вариант глазури. Как избежать конденсата.

Блок 6: Хранение и заморозка. «Как готовить партиями?»
Что ты получишь: хранение в формах, глазирование из морозилки, правильная разморозка.

Блок 7: Упаковка. «Как подать?»
Что ты получишь: идеи упаковки, ссылки на коробки для муссовых пирожных, лайфхак для транспортировки.

Блок 8: Себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: таблица с расчётом себестоимости каждого десерта подставляешь свои цены и видишь конкретно свои цифры, пример расчёта прибыли с коробки 6 шт.

​

Содержание:

1. ОреШИК
2. ТортоПОНЧИК
4. КорпусОН

1. ОреШИК— система по созданию и продаже песочных орешков. Начинки, стабильные ганаши, блок продаж для новичков. Заморозка уже в готовом виде до 1 месяца без потери качества.

2. ТортоПОНЧИК— торт в форме пончика. Начинки, заморозка в готовом виде до 1 месяца.

3. КорпусОН— корпусные десерты, которые выглядят как настоящие фрукты и орехи. 7 вкусов в ближайшее время добавлю ещё, хрустящая глазурь, стабильные ганаши, заморозка до 1 месяца.

Подробная программа:

1. ОреШИК

Программа курса «Орешик» — 10 шагов от идеи до результата.

Блок 1: Инструменты. «Чем творить?»
Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте, а без чего можно обойтись. Конкретные ссылки на модели орешниц, весы, миксеры. Мои личные рекомендации и лайфхаки, как не потратить лишнего.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор каждого ключевого ингредиента шоколад, сливки, пюре, желирующие агенты. Где заказывать выгодно, как выбрать качественное, на чём никогда нельзя экономить. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Технология. «Как творить?» Сердце курса
Что ты получишь: пошаговые видео-инструкции: от замеса теста и лепки шариков до приготовления ганаша и геля. Тонкости, которые решают всё: температура, консистенция, последовательность.

Блок 4: Коллекция рецептов. «Что творить?»
Что ты получишь: готовые технологические карты моих авторских начинок от классики до смелых сочетаний 20 рецептов: баунти; карамельно-яблочный пирог; классика; клубничный красный бархат; кокосовый раф; кофе/апельсин 2 варианта; лимонный мак; морковный торт; пармезан/ананас; пряная груша/кедровый орех; рафаэлло; сникерс; сливочный абрикос с хрустящим миндалем; тропики; фисташка/вишня; шоколадный миндаль с вяленой вишней; горячий шоколад/маршмеллоу/корица; вишня/тонка; карамельный банан; кешью/кленовый сироп. Каждый рецепт — это проверенные мной на опыте рецепты, доведенные до идеала.

Блок 5: Шкатулка идей. «Как создавать свои начинки?» Ключевой блок
Что ты получишь: не просто рецепты, а система и формулы. Я научу тебя, как работает базовый ганаш, как вписывать в него фрукты, орехи, алкоголь, специи. Ты сможешь создавать уникальные вкусы например, «груша с розмарином» и быть уверенной в результате. Тебе больше не будут нужны чьи-либо техкарты. В нем PDF-файл по созданию собственной начинки на 12 листов.

Блок 6: Ускорение. «Как творить быстрее?»
Что ты получишь: моя схема организации процесса на 2-3 вечера для партии в 400 орешков. Лайфхаки по подготовке ингредиентов, конвейерной работе, заморозке. Ты перестанешь проводить на кухне все выходные.

Блок 7: Ценообразование и себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: моя готовая таблица с расчётом себестоимости каждой начинки. Чёткий алгоритм, как назначить цену, которая покроет все затраты, оплатит твой труд и не отпугнёт клиентов. Ты перестанешь продавать «в ноль» или стыдиться своей цены.

Блок 8: Финализация и упаковка. «Как подать роскошь?»
Что ты получишь: идеи по упаковке, которая превращает орешки в премиальный подарок. Где купить красивые коробки и капсулы мои ссылки. Твой продукт будет выглядеть дорого.

Блок 9: Бонусный. «Как продать роскошь, если ты новичок?»
Что ты получишь: отдельный PDF-документ с пошаговой инструкцией. С чего начать продвижение, если нет аудитории. Как искать первых клиентов, как общаться с ними, как упаковать своё маленькое дело. Ответ на вопрос «А кому это продавать?».

Блок 10: Бонусный. «Как сфотографировать и отредактировать роскошь?»
Что ты получишь: мои личные схемы: как я снимаю на телефон у окна без солнца я живу в Якутии и какими простыми приложениями пользуюсь для обработки. Чтобы твои фото всегда собирали лайки и заказы. Помни: люди любят глазами.

1. ТортоПОНЧИК

Программа курса «Тортопончики» — 10 шагов от теории до прибыли.

Блок 1: Инвентарь
Что нужно на старте. Ссылки на формы, миксер, весы, пирометр, мешки. Мои личные рекомендации.

Блок 2: Ингредиенты
Разбор ключевых продуктов: сыр, сливки, шоколад, желатин, пасты, пюре, пектин. Ссылки на проверенные бренды.

Блок 3: Теория и база
Концепция тортопончика: крем, начинка, хруст, дно. Как готовить крем, гель, хрустящий слой.

Блок 4: Коллекция рецептов. 6 видео
Вишня-миндаль, нутелла, рафаэлло, мак-маракуйя, макадамия-кокос, дубай. Полный процесс от взвешивания до декора.

Блок 5: Бонус. 7 техкарт в подарок
Сникерс, фундук-пралине, тирамису, шоколадный фондан, лотус-малина, баноффи, манго-клубника.

Блок 6-7: Формируем дно пончика, глазирование
Два варианта глазури. Как сделать идеальное покрытие, декорирование.

Блок 8: Хранение и заморозка
Как хранить до и после глазировки. Как размораживать. Конденсат — что делать.

Блок 9: Упаковка
Как красиво упаковать десерт. Мои ссылки.

Блок 10: Себестоимость и прибыль
Готовый файл-таблица, где вам необходимо будет вставить свои цены на продукты и вы узнаете себестоимость своего тортопончика. Средняя себестоимость 1 пончика — 110,67 руб. Прибыль с коробки 6 шт — до 1597 руб.

Блок 11: Прочая информация
Курс не заканчивается. Я дополняю материалы по вашим вопросам в чате. Моё спасибо и напутствие.

3. КорпусОН
Программа курса «Корпусон» — от хруста до начинки.

Блок 1: Инвентарь. «Чем творить?»
Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте. Конкретные ссылки на формы, весы, миксер, блендер, краскопульт. Мои рекомендации.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор ключевых ингредиентов: шоколад, сливки, желатин, пектин NH, орехи, пюре, пасты. Где заказывать, как выбрать, на чём экономить не стоит. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Теория и база. «Как творить?»
Что ты получишь: из чего состоит корпусный десерт. Желатиновая масса, ганаш, фруктовый гель, пралине, хрустящий слой. Всё по делу, без воды.

Блок 4: Рецепты. «Что творить?»
Что ты получишь: готовые видеоуроки и техкарты моих корпусных десертов. Сейчас 7 вкусов: манго, малина 2 варианта, бананы, кокос, фисташка, кофе, лимоны. В ближайшее время добавлю ещё минимум 6 вкусов арахис, орех пекан, маракуйя, яблоко и др. Каждый рецепт — с видеоуроком и точными граммами.

Блок 5: Глазурь и велюр. «Как добиться хруста?»
Что ты получишь: рецепты флокажа тонкий и плотный корпус, велюр, работа с краскопультом, бюджетный вариант глазури. Как избежать конденсата.

Блок 6: Хранение и заморозка. «Как готовить партиями?»
Что ты получишь: хранение в формах, глазирование из морозилки, правильная разморозка.

Блок 7: Упаковка. «Как подать?»
Что ты получишь: идеи упаковки, ссылки на коробки для муссовых пирожных, лайфхак для транспортировки.

Блок 8: Себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: таблица с расчётом себестоимости каждого десерта подставляешь свои цены и видишь конкретно свои цифры, пример расчёта прибыли с коробки 6 шт.

​

На примере 3-х блюд из фарша освобождаем ваш вечер от кухни.

Заготовка — это когда вы тратите время на кухню один раз, а потом просто достаете готовое в любой день.

Вам точно на этот мастер-класс, если:

• После работы нет сил заходить на кухню, но семью кормить надо
• Фастфуд стал нормой, и это давит. Хочется домашнего, но будни берут своё
• Знаете, что заготовки спасают, но своей системы так и не появилось
• Следите за калориями, но устали ежедневно готовить два варианта блюд
• Каждый вечер после работы одно и то же: дети, домашние дела, и ужин из магазинных полуфабрикатов или доставка.

Что будет на мастер-классе:

• Узнаете про систему, с которой в холодильнике всегда будет домашняя еда
• Поймете, как с помощью заготовок тратить на кухню меньше времени, сил и денег
• На практике увидите, как одна заготовка закрывает несколько дней питания семь

1. Самоса с мятным чатни (Индия)
Хрустящие индийские треугольники с ароматной начинкой и свежим мятным чатни — готовый ужин за 10–12 минут

2. Колбаски по-слуцки (Беларусь)
Пока семья собирается к ужину, на сковороде уже шкварчат сочные белорусские колбаски — домашний ужин без лишних хлопот

3. Люля-кебаб (Турция)
Неожиданные гости или просто хочется чего-то вкусного — достаёте из морозилки и через 8 минут на столе ароматный турецкий люля-кебаб

Ваш результат после мастер-класса:

• Сохраните своё время: одна готовка с запасом — и три блюда готовы в 3 раза быстрее, чем каждый раз с нуля.
• Поддержите здоровье семьи: когда есть заготовки, фастфуд просто не нужен — даже в самые загруженные дни.
• Сэкономите деньги: домашние заготовки не только вкуснее и полезнее, но и дешевле в 3 раза.
• Освоите принцип, который работает с любым продуктом: фарш— только пример. Вы поймете, как переносить эту систему на любое меню.
• Получите блюда, которые впишутся в любой рацион: тот же вкус, но меньше калорий — без отдельной готовки для себя и для семьи.

С кем вы будете готовить:

• Дарья Черненко — автор и руководитель Кулинарной школы хорошей хозяйки
• Более 15 лет в теме тайм-менеджмента и кулинарии
• Редактор журнала «Меню недели»
• 14 авторских программ, курсов и тренингов
• 100 000+хозяек прошли вебинары и мастер-классы школы
• Автор оригинальной методики по составлению меню

Сколько времени длятся эфиры?
Средняя продолжительность эфира 2-3 часа

Нужен ли какой то опыт в приготовлении мясных блюд из фарша?
Совсем не нужен. Дарья готовит в прямом эфире и объясняет каждый шаг — вы просто повторяете следом. Всё устроено так, чтобы получилось с первого раза

Можно ли готовить эти блюда без специального инвентаря?
Для всех трёх блюд понадобится только то, что уже есть на любой кухне. Никакого специального оборудования — справится даже та, кто редко готовит.

После регистрации вы получите список проду

​

Каждая работа уже продумана до мелочей и наполнена нашим опытом, а благодаря подробным урокам вы сможете творить с удовольствием и наслаждаться красивым результатом.

Один марафон — готовые идеи для всех главных праздников этой осени:

• 1 сентября: эффектные подарки для учителей, воспитателей и школьников
• День учителя: готовые идеи для самых востребованных осенних подарков
  
• День матери: трогательные композиции, которые легко адаптировать под праздник
• Весь осенний сезон: стильные букеты и композиции, которые хочется дарить без повода
• Дни рождения и семейные праздники: многие композиции можно менять по цвету, декору и оформлению

Этот марафон именно для вас, если:

• Вы уже умеете делать зефир и хотите пополнить коллекцию вау-работ
• Хотите провести осень с вдохновением, а не откладывать творчество на потом
• Ищете свежие идеи, чтобы удивить себя и окружающих
• Любите, когда всё уже продумано: от палитры до техкарт и оформления

Что входит в марафон «Осеннее WOW-вдохновение»

1. Коллекция вау-работ: 13 осенних композиций
2. Окрашивание цветов: красивые оттенки и палитра
3. 2 чайные пары: две композиции из одного молда
   
4. Букет с подсолнухами: воздушный, как живой
   
5. Букеты из гортензий: пышно, на мини-молдах
   
6. Букеты с герберами: реалистичный современный букет
7. Мини-букеты с подсолнухами: стильная упаковка за минуты
   
8. Композиция из капкейков — рецепт, сборка, оформление
9. Дофаминовый букет: яркая объёмная композиция
   
10. Сердце с лимонами: необычная «дорогая» подача
    
11. Детская композиция в колбе:трогательный образ с игрушкой
12. Торт-открытка: муссовый торт + трансфер
    
13. Торт-картина: тренд осени, съедобные краски

Тариф Только уроки

• 13 композиций
• Окрашивание цветов
• Готовые посты
• Фото-банк работ

​

Курс состоит из 14 обучающих разделов и 134 уроков!
Разделы курса по завтракам

1. Яйца/омлеты/рецепты с яйцами
2. Современные сендвичи
3. Брускетты
4. Вафли с соленным и сладким наполнением
5. Блинчики
6. Оладушки и Оладьи
7. Гранолы
8. Панкейки/маффины
9. Рецепты с творогом
10. Сладкие и соленые каши
11. Выпечка/хлеб/булочки/лепешки
12. Напитки на завтрак
13. Соусы для завтраков
14. Тренировки/зарядки. Рационы питания

Яичница и омлеты.

• Пышный омлет Пуляр
• Итальянский омлет Фриттата
• Омлет по ГОСТу из СССР
• Яйца Бенедикт/яйцо Пашот
• Шакшука
• Кром мадам и Крок месье
• Скрамбл
• Формовая глазунья
• воздушные яйца
• яйца по турецки

Блинчики.

• Блинчики с ветчиной и сыром
• Блинчики с маскарпоне, малиной и голубикой
• Налистники с творогом
• Печеночные блинчики с овощами
• Треугольники с курицей, грибами и сыром
• Шпинатные блинчики с красной рыбой
• Блинные корзиночки с яйцом и сыром Камамбер

Сендвичи

• вводный урок по сборке сендвичей
  сборка сендвича с релишем и балыком
  Сборка Сендвича с лососем и огурцом
  Сборка сендвича с яйцом и тунцом
  сборка сендвича с шампиньонами, сыром и ветчиной

Брускетты

• Брускетта с роллами из слабосоленого лосося, огуречных слайсов, рукколы, кремчиза и кунжута.
• Брускетта с хамоном, питахайей, сыром Дор Блю, кедровых орешков, и зелени горошка.
• Брускетта с карамелизированным персиком, прошутто, рикоттой, рукколы и фисташек.
• Брускетта с креветками в сливочном соусе, соусом гуакамоле, вяленых томатов, зелени горошка и кунжута.
• вводный урок по сборке

Гранола

• Шоколадная гранола
• Гранола с бананом, орехами и семенами льна
• Гранола из воздушного риса
• Гранола с вяленой вишней
• Лимонно-имбирная гранола
• Полезные батончики из гранолы

Каши

• Гурьевская каша
• Томатная овсянка с яйцом пашот
• Перловая каша с персиком и гранолой
• Утренняя рисовая каша с карамелизированной грушей
• Перлотто с лисичками в сливочном соусе
• Овсяная каша «Рафаэлло»
• Сливочное киноа со свежими ягодами
• Белковая овсянка с маком

Напитки на завтрак

• Кофе Тирамису
• Бамбл
• Айс-матча с малиной
• Кофе «Дальгона»
• Банановый шейк
• Ягодный смузи с мятой
• Зеленый смузи с киви и шпинатом
• Облепихово-апельсиновый смузи
• Ягодно-кефирный смузи
• Бананово-ягодный смузи с арахисовой пастой

Оладьи И Оладушки

• Картофельные оладьи с голубым сыром
• Морковные оладушки с цукини
• Картофельно-творожные оладушки с моцареллой и укропом
• Оладьи с ягодным соусом
• Картофельные оладьи с грибами и луком
• Куриные оладьи с сыром на кефире
• Грушевые оладьи
• Оладьи из трески
• Творожные оладьи
• Кабачковые оладьи
• Шпинатные оладьи
• Классические драники
• Драники с ветчиной и сыром

Вафли

• Классические вафли. С кремчизом и свежими ягодами.
• Шоколадные вафли
• Кабачковые вафли
• Шпинатные вафли.
• Творожно-Сырные Вафли
• Вафли С Тунцом
• Вафли с ветчиной, сыром и зеленью

Панкейки / Маффины

• Классические маффины
• Малиновые маффины
• Шоколадные маффины
• Маффины с черникой
• Классические панкейки
• Панкейки с пастой Нутелла
• Панкейки со сливочным кремом и сезонными ягодами
• Шоколадные панкейки

Выпечка.

• Заливной пирог с тунцом
• Хачапури
• Утренний хлеб на завтрак
• Апельсиново-абрикосовые тосты с сыром Бри
• Слоеные луковые лепешки
• Бейглы
• Тортилья
• Тостовый хлеб на новый лад
• Бриошь с томатами и розмарином
• Классическая бриошь
• Чиабатта (булочки для сендвичей)
• Шоколадный кекс с бананом
• Бриошь
  
• кекс с бананом
• овсяные булочки

Рецепты с творогом.
Ванильные сырки
Сырки с ягодной начинкой
Сырки с вареной сгущенкой
Сырки с лимонным курдом
Творожная запеканка
Творожные ватрушки с малиной
Домашний творог
Ленивые вареники из творога
Ванильные сырники
Сырники с зеленью, сыром и чесноком
Сырники с изюмом
Сырники с маком
молочный ломтик

Соусы

• Тартар
• Сливочно-горчичный
• Гуакамоле
• Голландский соус
• Крем-чиз с укропом
• Соус с сыром Чеддер
• Соус Песто
• Майонез

Тренировки

• Тренировка 1 - функциональный кор плоский живот
• Тренировка 2 - работа с диафрагмой и глубокими мышцами живота
• Тренировка 3 - грудной отдел и осанка
• Тренировка 4 - подвижный таз и стабильный кор
• Тренировка 5 - для красивой осанки и легкость в теле
• Тренировка 6 - тренировка на все тело для снятия отечности и напряжения
• Тренировка 7 - комплексная тренировка
• Тренировка 8 - подвижный таз и крепкий кор
• Тренировка 9 - тренировка на все тело
• Тренировка 10 - функциональная тренировка
• Рационы питания

​

Подробный видео-урок по созданию 3D-торта своими руками.
Даже если вы никогда раньше не делали 3D-торты — у вас всё получится.
Я подробно показываю каждый этап, чтобы результат вас по-настоящему порадовал.

Кому подойдёт этот урок:

• Начинающим кондитерам
• Тем, кто хочет освоить 3D-торты
• Всем, кто хочет удивлять своих заказчиков необычными дизайнами
• Тем, кто хочет приготовить необычный торт для близких

Что входит в урок:

В подробном видеоуроке вы шаг за шагом создадите милый 3D-торт «Овечка».

• Приготовление торта «Лимон–апельсин»
  Видео приготовления и рецепт каждого полуфабриката.
• Ганаш для покрытия
  Подробный рецепт и видео приготовления.
• Создание 3D-формы «Овечка»
  Пошагово собираем форму будущего торта.
• Проработка деталей
  Мордочка, лапки и ушки крупным планом.
• Финальный декор
  Добавляем объём, цвет и характер.

Все размеры, граммовки и этапы подробно показаны в уроке.

​

Если ты мечтаешь создавать изысканные торты и пирожные с профессиональным подходом — этот курс от Екатерины Абрамовой станет твоим надёжным путеводителем!

Получился не просто интенсив, а целый мини-курс.

Для кого этот интенсив:

• Новички, которые хотят попробовать себя в кондитерском деле, но пока боятся больших тортов
• Кондитеры, которые хотят расширить ассортимент и ввести в него трендовые порционные десерты
• Кондитеры, которые хотят всегда иметь ассортимент в наличии и брать срочные заказы на праздники

Программа:

Муссовый торт «Пояс Санты» со вкусом глинтвейн

• Пряный вишнёвый мусс
• Компоте глинтвейн с яблоками, апельсином и вишней
• Апельсиновый конфитюр
• Шоколадный бисквит с апельсиновой цедрой
• Велюр на сгущенке
• В версии 18+ основа — красное вино

Муссовый бенто «Свеча» со вкусом тропический пунш

• Мусс манго-ананас
• Намелака манго-маракуйя
• Компоте манго-ананас
• Классический бисквит
• Велюр на сгущенке
• В версии 18+ основа — светлый ром

Порционные пирожные со вкусом какао с маршмеллоу

• Шоколадный мусс
• Маршмеллоу
• Велюр на сгущенке

​

Это лучшие из лучших, самые проверенные из проверенных, которые влюбят в себя безвозвратно!

Бестселлеры — ваш быстрый путь к стабильным продажам.
Рецептуры адаптированы под домашнее и профессиональное производство.
Вы получите продукты, на которые всегда есть спрос и которые легко рекламировать.

Что входит:

• торт Шоколадный
• торт киевский фундучный
• батончик эстерхази

​

1. «Крамбл кукис и закрытые кукис»
Шоколадное печенье кукис с насыщенной шоколадной начинкой
Шоколадное печенье кукис с вишнево-сливочной начинкой
Печенье кукис Красный бархат с малиново-сливочной начинкой
Фисташковое печенье кукис с потрясающим фисташковым кремом
Классическое печенье кукис с лимонным насыщенным кремом
Классическое печенье кукис с кусочками шоколада и шоколадной карамелью
Классическое печенье кукис с кусочками шоколада и ароматным фундуно-карамельным кремом
Классическое печенье кукис со сливочной карамелью

2. Кукис «А-ля тарты»
Карамель-ваниль
Банановый кукис
Малиновый руби
Смородиновый кукис

3. Мини NY кукис
Орео
Баунти
Рафаэлло
Дубай
Классический
Красный бархат
Двойной шоколад

Авторы курса:

Ольга Шмукста

• За 10 лет: от домашнего кондитера в декрете до лидера в образовании кондитеров.
• Шеф-кондитер, автор рецептур и технологий, по которым готовят тысячи людей.
• Основатель известной в России и СНГ кондитерской онлайн-школы «Love Cake» — ТОП-3 школа.
• Школа входит в топ-1% крупнейших онлайн-школ по версии GetCourse в нише «Обучение профессиям»
• Создатель и преподаватель более 15 авторских курсов по кондитерскому делу.
• Более 31 000 учеников платных курсов
• Дала кондитерскую базу более 700 000 человек на различных вебинарах, марафонах, курсах и пр.
• Помогает начинающим и действующим кондитерам выйти на достойный доход с помощью красивых и вкусных тортов и десертов

Степан Серенко

• Действующий шеф-кондитер, преподаватель, эксперт кондитерской школы Love Cake
• Более 6 лет в кондитерском деле, обучил более 700 кондитеров
• Организатор и преподаватель оффлайн мастер-классов
• Победитель кулинарного проекта «Здравствуй, сладкий» с Клавой Кокой и Ниной Тарасовой
• Амбассадор известных кондитерских производств и магазинов
• Разрабатывает десертное меню для кондитерских и ресторанов
• Вышел на стабильный доход 200.000р в месяц в городе с населением 18 тысяч человек

​

Так вот, у меня есть мой очень вкусный рецепт крошки картошки, я его очень часто готовлю и на природе и дома

Сейчас лето: дачи, природа, он очень к стати, и сейчас уже есть свежая картошка

Вкус, как говорит внучка Майи : Отвал башки, я вам гарантирую

7-8 августа

​

Курс по тарталеткам.
Хотите научиться готовить тарталетки, которые продаются сами?

На курсе вы освоите идеальную основу sablé — хрустящую, ровную, без трещин и при этом нежную, словно тающую во рту.

Плюс самые стабильные и вкусные начинки, которые любят и постоянные заказчики, и профессиональные дегустаторы.

Вкусы:

• Карамель фундук
• Ягодный
• Фисташковый
• Дубайский
• Банофи
• Тирамису

Бонус:

• Шоколад Брауни Карамель

Что входит в курс:

• Подробные видеоуроки с субтитрами
• Технические карты с детальными описаниями
• Калькуляции себестоимости
• Гайды и рекомендации
• Мои личные кондитерские советы, тонкости и лайфхаки

Вы не просто смотрите — вы повторяете, закрепляете и создаёте десерты премиум-уровня.
Тарталетки держат форму, остаются хрустящими, не плывут, не отсыревают, выглядят эстетично и дорого.
Эти вкусы собирают восторженные отзывы, и именно они поднимают чек и делают вас тем самым кондитером, к которому возвращаются снова и снова.

​

6 летних начинок для макарон.

Сборник Summer Collection 2026 включает в себя рецепты:

Dolce Melone

• Нежная летняя начинка с ароматной дыней, воздушной сливочной рикоттой и ванилью.
• В центре — сочный медовый персик.
• Мягкий, солнечный и сливочный вкус с итальянским настроением.

Orange & Aperol

• Апельсиновый ганаш с Aperol + сочный цитрусовый центр с грейпфрутом и апельсином в виде геля — яркий, солнечный вкус с коктейльным настроением.
• А на декор — домашний мармелад.

Миндальный пирог с абрикосом

• Нежный миндальный ганаш с тёплой нотой карамели, внутри яркий центр из абрикоса и немного печенья — вкус летнего миндального тарта в формате макарон.

Клубника & Банан

• Нежный сливочный ганаш с бананом, клубникой и ванилью.
• Детский, сладкий и очень летний вкус.

Малина & Матча

• Самый трендовый вкус.
• Воздушный ганаш с японским зелёным чаем матча и сливочным сыром + ванильный крем со сладким малиновым центром.

Вишня & Шоколад & Мята

• Насыщенный шоколадно-мятный ганаш с прохладным свежим послевкусием и сочным центром из вишни.

​

Научитесь главному тренду 2026 и получайте стабильные заказы даже между праздниками!

Это обучение для вас, если вы мечтаете:

• О стабильном доходе с десертов даже между праздниками
• Уйти из найма и заняться любимым делом
• Стать востребованным кондитером в своем городе
• Приготовить свой первый десерт и быстро получить заказы
• Повысить уверенность и не стесняться продавать дорого
• Печь в удовольствие без ущерба для семьи и жизни

Какие вкусы ждут вас на курсе:

1. Кофе
   Начинка для настоящих кофеманов. Сочный кофейно-шоколадный кекс, хрустящий слой и нежнейший кофейный крем с маскарпоне.
2. Черника
   Насыщенный вкус и приятная кислинка черной смородины и черники с добавлением кусочков свежей голубики.
3. Фисташка
   Влажный фисташковый кекс, хрустящая фисташковая начинка, взбитый фисташковый ганаш и тонкий корпус из белого шоколада.
4. Манго
   Под тонкой шоколадной корочкой прячется сочная начинка с кусочками спелого манго и воздушный манговый мусс.
5. Банан
   Любовь с первого хруста, после которого нельзя остановиться. Нежнейший банановый крем, банановая карамель и кусочки карамелизированного банана.

Бизнес-модуль:

• 5 уроков по соцсетям и продажам
• Шаблоны и материалы
• База готовых фото и видео

Автор Анастасия Лазарева

• Шеф-кондитер и основатель кондитерской школы Make Cake.
• Более 9 лет опыта в кондитерской сфере.
• Прошла успешный путь от домашнего кондитера до основателя онлайн-школы.
• Разработала более 120 авторских рецептов тортов.
• Обучила более 20 000 учеников.
• Помогаю кондитерам не только обрести навык, но и много зарабатывать на любимом деле.

Тариф С куратором

• 5 вкусов
• Бизнес-модуль

​

Программа:

• Томленые говяжьи щечки
• Лазанья Болоньезе
• Куриные биточки «Светофор» с рисом, болгарским перцем и базиликом
• Сливочные котлеты «Нежность»
• Рубленые биточки из индейки с моцареллой
• Блинчики с ветчиной и сыром
• Блинчики с мясом
• Картофельные зразы «Грибы-пармезан»
• Свекольные котлеты
• Морковные котлеты
• Капустные котлеты
• Слоеный кебаб
• Бомбочки с грибами и шпинатом в беконе
• Котлеты «Школьные»
• Пожарские котлеты
• Котлеты «Треска-минтай»
• Котлеты «Кальмар-судак»
• Котлета по-киевски
• Котлеты из щуки
• Котлеты из лосося с базиликом
• Гравлакс