Добрый день, друзья!
Хотите научиться печь хлеб на закваске?
Приглашаю вас на свой курс «Мой первый хлеб на закваске».
На этом курсе я научу вас печь 3 вида хлеба:
На курсе я подробно рассказываю в формате видеоуроков, как приготовить хлеб, начиная с замеса опары и заканчивая выпечкой хлеба.
- Зерновой хлеб «4 семечки», замес в тестомесе
- Пшеничный хлеб с оливками, ручной замес
- Базовый пшеничный хлеб из теста повышенной влажности «Тартин», замес в тестомесе и ручной замес
Показываю, как замешивать хлеб в тестомесе и вручную, рассказываю и показываю, как рассчитывать температуру воды и как пользоваться стаканчиком-контролером.
Все рецепты доступны на курсе в текстовом виде с подробными техкартами.
Вы используете мобильную версию
перейти на Полную версию сайта
Новые складчины | страница 5
Страница 5 из 34
-
- Хобби и рукоделие
- Кулинария
- Нейросети и искусственный интеллект
- Дети и родители
- Курсы по психологии и личностному развитию
- Курсы дизайна
- Похудение, фитнес и спорт
- Здоровье
- Пикап, секс, отношения
- Раскрутка, SEO и SMM
- Курсы по фото и их обработке
- Курсы по эзотерике
- Бизнес
- Маркетплейсы (Wildberries, Ozon и другие)
- Имидж и стиль
- Курсы по программированию
- Курсы по администрированию
- Съемка и монтаж видео
- Курсы по музыке
- Строительство и ремонт
- Книги
- Школа и репетиторство
- Культура, история и искусство
- Иностранные языки
- Переводы курсов
- Копирайтинг и писательское мастерство
- Отдых и путешествия
- Инфобизнес
- Бухгалтерия и финансы
- Сад и огород
- Криптовалюта обучение
- Форекс, инвестиции, биржевая торговля
- Шаблоны и темы
- Программы, скрипты
- Базы и каталоги
- Авто-мото
- Схемы заработка
- Складчина на спортивные прогнозы
- Авторские складчины
- Доступ к платным ресурсам
- Другие тематики
-
[Jenny loves to cook] Мой первый хлеб на закваске (Евгения Смирнова)
3 авг 2026
Ответов: 0 -
[miraehl.miraehl] Волшебные синнабоны (Эльмира Михайленко)
3 авг 2026
Полцарства за синнабон!
Почему все так любят эту коричную выпечку с кремом? А потому что в одной булочке вы встретите сразу:
- Сдобный мягкий пуховый мякиш
- Много ароматной начинки с корицей
- Невероятно вкусный легкий сливочный крем
Теперь вы сможете готовить эти фантастически вкусные булочки дома!
Новый курс «Волшебные синнабоны»
Программа:
- Синнабон классический
- Шокобон
- Синнабон красный бархат с малиной
- Фисташковый синнабон с лимоном и клубникой
- Лимонадный синнабон
- Ферреробон
- Тирамисубон
- Йогуртовый синнабон
- Синнабон лесная ягода с малиной и голубикой
- Раффаэллобон
- Синнабон черный лес
- Синнабон малина-корица
- Морковный синнабон
- Шпинатный синнабон
- Тропический синнабон
- Синнабон творог-мак
- Лавандовый синнабон
- Синнабон фундук-пралине
- Мини-Бон
- Макси-Бон семейный
- ПрагаБон
- Закусочный синнабон
- Пиццабон
- Мясной синнабон
- Ореобон
Ссылка на тему: [miraehl.miraehl] Волшебные синнабоны (Эльмира Михайленко)Ответов: 0 -
[Pastry school] Знаменитые Синнабоны (Елена Крохмаль)
3 авг 2026
Этот курс создан для тех, кто:
- Обожает нежные десерты
Хочет научиться готовить вкуснейшие десерты с продуманным сочетанием вкусов - Начинает свой кондитерский путь
Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов - Готовит для семьи и друзей
Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами - Планирует зарабатывать на сладостях
Хочет освоить рецепты, которые можно продавать - Ценит время
Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты
Синнабоны:
- Синнабон «Тыква-апельсин-фундук»
Теплый, осенний вкус с ароматом тыквы, цитрусов и ореховой сладости. - Синнабон «Йогурт-черника»
Легкий и свежий десерт с мягкой кислинкой черники и сливочным йогуртовым акцентом. - Синнабон «Фисташка-клубника»
Яркое сочетание фисташкового теста, сладкой клубники и нежного крема. - Синнабон «Миндаль-кофе»
Насыщенный, ароматный вкус с оттенками свежесваренного кофе и миндальной пасты. - Синнабон «Мак-лимон»
Бодрящее сочетание лимонной свежести и тонкого аромата мака. - Синнабон «Красный бархат»
Эффектный и нежный вкус с нотами какао и белого шоколада.
- Синнабон Сыр Ветчина
Несладкие синнабоны с хрустящим сыром и ветчиной под сливочным кремом.
Ссылка на тему: [Pastry school] Знаменитые Синнабоны (Елена Крохмаль)Ответов: 0 - Обожает нежные десерты
-
[Shumskaya Desserts] 20 летних десертов (Кристина Шумская)
2 авг 2026
Этот сборник — ваша палочка-выручалочка, когда хочется летних, легких и проверенных десертов!
Для кого этот сборник:
- Вы готовите для семьи — и хотите, чтобы было вкусно, но без фанатизма
- Цените своё время — и не готовы стоять над одним десертом полдня
- Любите принимать гостей, но не хотите проводить весь вечер у плиты
- Устали от сложных рецептов, где половина ингредиентов «не найти в городе»
- Тирамису бокс с манго
- Панна-котта «Лайм-киви»
- Мороженое «Базилик-клубника»
- Сметанный торт-желе
- Клубничные моти
- Лимонный чизкейк
- Моти «Мак-киви»
- Десерт в стакане с печеньем и черничным конфитюром
- Трайфл с лимонным курдом
- Черничный чизкейк
- Десерт в стакане «Клубника-мята»
- Банановый чизкейк с малиной
- Муссовый десерт с желе «Апельсин-манго»
- Муссовый торт «Клубника-лайм»
- Фисташковый тирамису
- Десерт в стакане «Вишня-шоколад»
- Клубничный муссовый торт
- Чизкейк «Шоколад-фисташка»
- Черничный десерт в стакане
- Муссовый десерт с желе из манго и киви
Ссылка на тему: [Shumskaya Desserts] 20 летних десертов (Кристина Шумская)Ответов: 0 -
[Labfood] Томатно-арбузный сезон + Грибной сезон. Комбо из 2-х гайдов (Яна Нетреба)
2 авг 2026
Томатно-арбузный сезон
(Что приготовить из томатов и арбузов пока сезон: закуски, выпечка, салаты, заготовки, десерты, консервация с вау-эффектом)
- 25+ вкусных необычных рецептов из томатов и арбузов
- Помидор/арбуз за 50-80р = блюдо как в ресторане за 1000р
- Быстрые рецепты за 15-20 минут
- Теория и секреты — даже если вы никогда не готовили карпаччо из арбуза
- Отдельный блок ЗОЖ: рецепты для стройности и здоровья
- Мясные и рыбные блюда, лёгкая выпечка — будет есть вся семья
(Что приготовить из грибов пока сезон: закуски, супы, выпечка, заготовки с вау-эффектом)
- 10+ необычных рецептов для лесных, покупных, сушёных грибов и тех, что уже в банке
- Современная технология и способы заготовки без тонны уксуса и химии
- Пошаговая система и лайфхаки, чтобы было безопасно, вкусно, красиво
- Крутые идеи шикарных блюд из с замороженных, консервированных и сушёных грибов
Ответов: 0 -
[Labfood] Томатно-арбузный сезон (Яна Нетреба)
2 авг 2026
Что приготовить из томатов и арбузов пока сезон: закуски, выпечка, салаты, заготовки, десерты, консервация с вау-эффектом
Вам точно поможет этот гайд, если:
- Нет времени на мудрёные рецепты, хочется раз-два и готово
- Кажется, что арбуз — это только про "нарезать кусками"? Вам нужны эти техники приготовления
- Хотите полезные сочетания для здоровья и стройности
- Обидно, что сезон томатов и арбузов проходит, а готовите вы всё те же 2-3 блюда
- Не готовы кормить семью только стандартным салатом, как всегда
- Хотите пока сезон покупать помидор/арбуз за 50-80р = готовить блюдо как в ресторане за 1000р
- Хотите заготовить сезонные продукты впрок и сэкономить бюджет
- Хотите лёгкие салаты и заготовки, которые помогают худеть летом
- 25+ авторских pdf-рецептов - от классики до неожиданных сочетаний
- 4 видео-урока с пошаговой техникой
- Закуски, карпаччо, заготовки
- полезно и с вау-эффектом - Как использовать сезонные продукты по максимуму
- лайфхаки по выбору и кранению - Отдельная техника: галета на ржаном тесте
вместо привычного - полезнее и шкуснее - Отдельный блок ЗОЖ
- рецепты для стройности без вреда для вкуса - Проверенная практикой технология
справится даже новичок - Быстрые рецепты за 15-20 минут
и с минимальным бюджетом
Раздел 1. Готовим из арбуза (10 pdf-рецептов)
- Эффектное карпаччо из томатов и арбуза (видеоурок)
- Освежающий салат с арбузом и рукколой
- Летний сладкий арбузный салат с черешней и мятой
- Эффектный салат с арбузом, маринованным луком и сыром халлуми
- Закуска из арбуза с идеальным кокосово-лаймовым соусом
- Изысканная закуска из дыни и пармской ветчины – идеальное сочетание
- Ферментированные корочки арбуза
- Цукаты из арбузных корочек к чаю
- Ледяной лаймово-арбузный сорбет
- Смузи с арбузом и электролитами
- Праздничная галета с томатами (видеоурок)
- Закусочный тарт с томатами на ржаном тесте
- Чатни из помидор – густой соус к мясу
- Тост с рикоттой, сочным персиком и томатами черри конфи
- Закуска с томатами и тунцом
- Традиционное итальянское блюдо из яиц в остром томатном соусе с чесноком и травами
- Панцанелла – тосканский хлебный салат с томатами
- Тост с томатами – ничего лишнего
- Томатно-арбузный гаспачо (видеоурок)
- Тефтели из индейки в томатном соусе с молодым картофелем (видеоурок)
- Фаршированный томаты по-гречески
- Уютный суп из запеченных томатов
- Ферментированная томатная сальса
- Насыщенный томатный суп с чечевицей
- Киноа боул с томатами, авокадо и яйцом-пашот
- Салат с желтым арбузом, томатами и пикантным пармезаном
- Треска, запеченная с томатами и оливками
- Овсянка с жареными томатами и идеальной глазуньей к завтраку
- Теоретический блок по выбору, хранению, особенностях приготовления и пользе помидор и арбузов
- Гайд на 40+ страниц
- 25+ pdf-рецептов
- Бонусные рецепты
- 4 видео-урока
Ссылка на тему: [Labfood] Томатно-арбузный сезон (Яна Нетреба)Ответов: 0 -
[Shumskaya Desserts] Вау! Новый год! + Пасхальный мини-курс. Пакет Комбо (Кристина Шумская)
1 авг 2026
1. Вау! Новый год!
Классические легендарные десерты в современном исполнении непременно станут любимыми в семье и у самых требовательных клиентов. Знакомые всем десерты, которые легко и быстро готовятся и идеально подойдут на любой запрос: праздник, подарок, для семьи и на продажу.
Технология изготовления классических тортов и порционных десертов с востребованными сочетаниями вкусов и вариационной подачей позволяет предлагать десерты в самостоятельном варианте, а так же составлять уникальный ассортимент из сладких боксов, которые можно замораживать, тем самым увеличивая срок хранения.
На курсе:
- Торт «Эстерхази». Ореховые коржи, нежный крем на основе крема англез с ароматной ореховой пастой
- Торт «Медовый». Медовые коржи, крем на основе вареного сгущенного молока для любителей классики + бонусом нежный сметанный крем для любителей тающих во рту десертов
- Торт «Прага». Тонкие насыщенные шоколадные коржи, крем на основе молочного шоколада и сыра Маскарпоне, брусничное конфи
- Торт «Муравейник». Рассыпчатое домашнее печенье и крем на основе вареного сгущенного молока
- Ароматные трюфели с необычными вкусами: «Малина-Шампанское» и «Бейлис-Изюм-Молочный шоколад»
- Рассыпчатое, тающее во рту песочное печенье с разными вкусами поможет сделать наполнение боксов разнообразным и необычным
- Мини-кексы с карамелью и фисташками. Ароматные кексы с соленой домашней карамелью и фисташками в нежной шоколадной глазури. Можно менять орехи и форму, а так же декорировать разными видами шоколада. Карамель можно разливать в баночки и предлагать в боксах
- Суфле «Птичье молоко». Классическое ванильное суфле с воздушными пузырьками
- «Шоколадная колбаска». Классическая шоколадная колбаса из печенья и шоколада - очень вкусный и простой в исполнении домашний десерт, который многие знают и любят из детства
- Грушевый джем с лаймом и специями (текстовый рецепт). Нежный джем с ванильными семенами, цедрой лайма и цитрусовым ароматом, который можно замораживать
- Зефир «Апероль-Красный апельсин» (текстовый рецепт). Не приторный и ароматный зефир на соке, который можно есть через 10 минут после приготовления
- Пирожное «Картошка» с пряной карамелью (текстовый рецепт). Универсальный десерт, который можно замораживать, наполнять внутри и украшать по своему желанию
- Десерт в баночке с кремом «Пломбир» и начинкой из вишни с корицей (текстовый рецепт). Ванильный крем на белом шоколаде, вишневое компоте с корицей и бисквит с цедрой и песочной крошкой
Программа курса:
Видео-уроки:
- Бездрожжевой творожный кулич
- Воздушный дрожжевой кулич
- Краффин с маком
- Кексовый лимонно-маковый кулич
- Пасха традиционная творожная с варёной сгущёнкой
- Пасха традиционная творожная с шоколадной крошкой (заварная технология)
- Глазурь без яиц
Текстовый Сборник:
1. Кулич "Кружевной"
2. Кулич на топлёном молоке
3. Кулич кексовый с малиной и шоколадными каплями
4. Кулич "Простой"
5. Кулич "Творожный"
6. Глазурь без яиц (еще один вариант)
7. Глазурь белковая
8. Меренга
Бонус:
1. Урок по Имбирным пряникам
- Все базовые знания, чтобы сделать красивые пряничные украшения
для ваших куличей. И не только..)
2. Гайд по работе с дрожжами
Ссылка на тему: [Shumskaya Desserts] Вау! Новый год! + Пасхальный мини-курс. Пакет Комбо (Кристина Шумская)Ответов: 0 -
[O.Volkova] Чизкейк на палочке Тропики манго-маракуйя (Оксана Волкова)
1 авг 2026
Подробное описание этапов приготовления пирожного со сроками хранения каждой составляющей, нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
- Песочное тесто сабле для основы
- Запеченный чизкейк с добавлением пюре манго
- Начинку на основе пюре маракуйи с тонкой ноткой кислинки
- Манговый ганаш с идеальными пропорциями без приторной сладости
Доступ к техкарте: бессрочный
Ответов: 0 -
[O.Volkova] Чизкейк на палочке Печенье Lotus-карамель (Оксана Волкова)
1 авг 2026
Подробное описание этапов приготовления пирожного со сроками хранения каждой составляющей, нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
- Песочное тесто сабле для основы
- Запеченный чизкейк с добавлением пасты Lotus с кусочками печенья
- Ганаш на основе именитого печенья
- Сливочную карамель с идеальными пропорциями без приторной сладости и тонкой соленой ноткой
Доступ к техкарте: бессрочный
Ответов: 0 -
[Patiseri School] Бисквитные рулеты из домашних в ресторанные (Евгения Порхачева)
31 июл 2026
Современные, элегантные десерты с продуманными вкусами, идеальной текстурой и стильной подачей
Выведите свои десерты на новый уровень:
- Добавить вау-эффект и уверенность в работе с бисквитами, кремами и сборкой
- Ваши рулеты будут выглядеть и ощущаться как десерты из высокой гастрономии
- Для начинающих кондитеров
Если вы только начинаете путь в кондитерском деле и хотите научиться основам на красивых и современных рецептах. Курс даст вам уверенность в работе с бисквитом и кремом - Для домашних кондитеров
Если вы уже уверенно готовите, но ищете свежие идеи и трендовые сочетания вкусов. Получите готовые рецепты премиум-десертов для обновления вашего ассортимента - Для профессионалов
Если вы хотите расширить ассортимент и добавить в продажи популярные позиции. Эти рулеты имеют высокую маржинальность и привлекательный вид для покупателей
- Пошаговые видеоуроки
- Подробные технологические карты
- Описание процесса приготовления
- Работать с бисквитами профессионально: добиваться эластичной текстуры, ровного слоя и идеального сворачивания без трещин
- Создавать сложносоставные начинки с балансом вкусов и текстур — конфитюры, карамели и разные виды взбитых ганашей
- Комбинировать вкусы и ароматы так, чтобы десерт был продуманным, современным и запоминающимся
- Формировать аккуратные, чистые и визуально дорогие рулеты с эстетикой высокой кухни
- Фисташка розе
Фисташковый эластичный бисквит, яркий малиновый гель с ароматом розового перца и нежный ганаш из розового шоколада руби. Контраст вкусов — свежий, пикантный, запоминающийся. Украшен слайсами фисташек и свежей малиной - Клубника со сливками
Лёгкий ванильный бисквит, сочный клубничный гель с ароматом свежего базилика и воздушный ванильный ганаш. Вкус — чистый, летний, живой. Украшен свежей клубникой и зеленью базилика - Баноффи
Насыщенный шоколадный бисквит, карамелизованные бананы, мягкие вкрапления солёной банановой карамели и воздушный ганаш на молочном шоколаде. Сверху — шоколадная глазурь с орехами и декор из банана - Тропический кокос
Кокосовый бисквит, начинка из манго, маракуйи и лайма, взбитый кокосовый ганаш с цитрусовыми нотами. Сверху — кокосовая стружка и свежая маракуйя. Яркий, солнечный, с тонкой тропической кислинкой - Мокко
Кофейный бисквит с миндалём, ароматная кофейная карамель и взбитый ганаш с глубоким кофейным вкусом. Украшен обжаренным миндалём. Идеальный баланс горечи, сладости и ореховой глубины - Рождественское полено
Праздничный бонусный рецепт
Шоколадный бисквит, гель из клюквы, брусники и розмарина, взбитый шоколадный ганаш и глазурь из тёмного шоколада
Ответов: 0 -
Хороший вкус. Лучшие ресторанные блюда на вашей кухне (Мария Коваленко)
29 июл 2026
Почему одни домашние блюда получаются обычными, а другие напоминают еду из хорошего ресторана? Дело не в дорогих продуктах и не в профессиональной кухне. Все решают правильные приемы.
Мария Коваленко, автор проекта «Маша и еда», бывший повар московского ресторана, за годы работы с профессиональными шеф-поварами и сотни кулинарных экспериментов выяснила, какие приемы действительно делают блюдо вкуснее, а что можно без сожаления упростить.
В этой книге она собрала рецепты, которые легко повторить на обычной домашней кухне. Без сложных техник, редких продуктов и многочасовой подготовки. Вместе с каждым блюдом автор объясняет, чем заменить труднодоступные ингредиенты, где сократить время приготовления без потери качества и как избежать ошибок, которые чаще всего портят результат.
Помимо рецептов вы найдете рекомендации по выбору продуктов, специй и кухонного инвентаря, которым пользуются профессиональные повара. «Хороший вкус», — это не просто сборник рецептов, а практическое руководство, которое поможет готовить уверенно, легко и получать дома блюда ресторанного уровня.
Дата написания: 2026
Ответов: 1 -
[Zero cake school] Медовики с сахаром и без (Светлана Шубина)
29 июл 2026
Погрузитесь в мир изысканной выпечки с курсом по приготовлению Медовиков с сахаром и без от Светланы Шубиной и Zero Cake School. Этот уникальный продукт разработан для тех, кто ценит классику, но при этом стремится к здоровому питанию или имеет диетические ограничения. Вы освоите все этапы создания безупречного медовика, от базовых компонентов до изысканных вариаций начинок, которые позволят вам удивлять близких и гостей по любому поводу. Откройте для себя гибкость в приготовлении любимого десерта, который легко адаптируется под ваши предпочтения, будь то традиционный вариант или его облегченная версия.![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.postimg.cc%2FN0cJr7Vr%2FScreenshot.jpg&hash=202634f7e14f067489ceb68a6b793dc6&v=4)
В рамках данного курса вы получите глубокие знания и практические навыки, необходимые для создания совершенных медовиков, которые отличаются нежностью, ароматом и возможностью длительного хранения. Освоив ключевые элементы, вы сможете экспериментировать с различными вкусовыми сочетаниями и всегда иметь под рукой вкусное и полезное угощение.
Ваши основные приобретения в рамках курса:
- Искусство приготовления нежных медовых коржей, идеальных по текстуре и вкусу.
- Мастерство создания воздушного сметанно-сливочного крема, который гармонично дополняет медовые коржи.
- Навыки изготовления ароматной фруктово-ягодной начинки для ярких вкусовых акцентов.
- Готовые, просчитанные варианты для замены начинок, расширяющие ваше кулинарное меню: малиновое конфи, облепиховый курд и апельсиновое кули.
- Уникальная возможность готовить впрок: оба основных рецепта прекрасно подходят под заморозку, сохраняя свежесть и вкус.
Преобразите свои кулинарные навыки и наполните дом ароматом свежей выпечки, создавая медовики, которые будут не только вкусными, но и полезными для всей семьи!
Ссылка на тему: [Zero cake school] Медовики с сахаром и без (Светлана Шубина)Ответов: 0 -
[smorodina_banket] 25 разных рецептов (Светлана Смородина)
28 июл 2026
СОДЕРЖАНИЕ:
- Торт из печени ,,Лесной пенек,,
- Закусочный салат торт ,,Герберы,
- Торт из кабачков,, Летний,,,
- Закусочный тортик,, Праздничный,
- Закусочный тортик с риетом из лосося
- Капкейки с грибами
- Сырный рулет с горбушей
- Рулет из печени с перепелиным яйцом
- Рулет из индейки с сулугуни
- Рулет,,Павлиний хвост,,
- Рулет рубленый в омлете
- Куриные пирожные с орехами
- Роллы из баклажанов
- Картофельные кексы с сельдью
- Песочные тарталетки с жульеном (выход 10 шт)
- Рулет с черносливом и беконом
- Стожки из говяжьего языка и помидоров
- Грудинка запечённая с травами
- Мясные крокеты с моцареллой
- Рыбный Наполеон
- Рулет с курагой и апельсином
- Теплый салат из говядины и запеченными перцами
- Закусочный рулет из мяса и картофеля
- Шашлычки из королевской креветки
Ссылка на тему: [smorodina_banket] 25 разных рецептов (Светлана Смородина)Ответов: 0 -
[smorodina_banket] Новый Сборник рецептов. Салаты, Рулеты, Закуски. 30 рецептов (Светлана Смородина)
28 июл 2026
Содержание сборника рецептов, весь список по порядку:
- Салат-торт «Дары моря»
- Ветчинные рулетики с брынзой
- Салат с ветчиной и виноградом
- Закусочный рыбный тортик
- Чизкейк закусочный с креветками
- Закусочный торт «Нежный»
- Салат «Цветочная поляна»
- Курица, фаршированная печеночными блинами
- Корзинка из теста с пирожками
- Ребрышки медовые с картофелем фри
- Говядина, запечённая с адыгейским сыром
- Рулька с языком
- Рулет из индейки с грибами
- Закусочный рулет «Деликатесный»
- Мясные пирожные со сливочным кремом
- Пирожки «На зубок»
- Рулет из тыквы с черносливом
- Мясные трубочки с ананасом
- Грудинка с сухофруктами и орехами
- Порционный «Наполеон» с ореховым паштетом
- Блинные мешочки из печени с морковным салатом
- Рыбный рулет «Мозаика»
- Порционное заливное для фуршета
- Сырные корзинки с салатом
- Чизкейк порционный с карамелизованной грушей
- Рулет морковно-мясной
- Рулет сырный с ветчиной
- Суфле сливочное для фуршета
- Брускетта с запеченными перцами
- Брускетта с запечёнными черри
Ссылка на тему: [smorodina_banket] Новый Сборник рецептов. Салаты, Рулеты, Закуски. 30 рецептов (Светлана Смородина)Ответов: 0 -
Растительная молочка (Ксения Богатыренко)
26 июл 2026
Добро пожаловать в мир, где растительные продукты раскрываются с совершенно новой стороны.
Этот курс — не просто про рецепты, а про целую культуру растительного молочного искусства.
Ты научишься готовить натуральные растительные альтернативы привычным молочным продуктам — от простого орехового молока до тянущейся ферментированной моцареллы.
Авторские рецепты
Все рецепты продуманы до мелочей — с видеоуроками, понятными шагами, точными граммовками и идеальным вкусом.
Ореховое молоко
Мы разберём идеальные сочетания и пропорции для разных видов молока: кешью, миндального, фундучного и других.
Молоко из семечек
Для тех, кто ищет бюджетные и гипоаллергенные варианты — тыквенные, подсолнечные, маковые и другие виды молока.
Я покажу, как подобрать правильные пропорции, чтобы даже простые семечки превращались в нежный, сбалансированный напиток.
Йогурты
Ты освоишь ферментированные растительные йогурты, которые получаются из любого вида растительного молока.
Живые, густые, насыщенные — они подарят то самое ощущение настоящего домашнего йогурта, только без молока.
Растительные сыры и сливочные текстуры
- Миндальная рикотта — универсальная основа для чизкейков, запеканок, сырников и соусов.
- Кешью рикотта — нежная альтернатива, готовится чуть проще, но с тем же сливочным результатом.
- Рассольный сыр — сыр, напоминающий фету. Универсальный вариант для салатов и закусок. Лёгкая кислинка и аромат трав делают вкус максимально приближенным к классическому.
- Ферментированный творожный сыр — его вкус невозможно отличить от настоящего кисломолочного творожного сыра.
Растительная сметана — которую можно использовать для соусов, борщей, супов, салатов и любых других блюд, где хочется добавить нежную кремовую текстуру и лёгкий сливочный вкус.
Любимые блюда в новом исполнении
Ты приготовишь сырники, которые мои ученики называют «как настоящие» — с тем же вкусом детства, но полностью растительные. А еще картофельные сырники - очень нежный несладкий вариант сырников.
И научишься делать моцареллу, которая прекрасно плавится и тянется — идеальна для пиццы, пасты и салатов.
А для ценителей — ферментированная моцарелла: более глубокий вкус, благородная кислинка, та самая живая текстура, которую так ценят гурманы.
После курса вы:
- Сможете готовить растительное молоко;
- Освоите ферментацию и принципы живого питания;
- Научитесь создавать блюда, которые невозможно отличить от «традиционных»;
- Получите уверенность, что растительная кухня — это просто, вкусно и невероятно разнообразно.
Вы сможете проходить обучение в комфортном темпе, пересматривать уроки, повторять шаги и оттачивать навыки тогда, когда удобно именно вам.
Электронная книга рецептов остаётся с вами навсегда
Все рецептуры курса собраны в красивой, удобной электронной книге «Растительное молочка», которую вы сможете скачать и сохранить себе.
Это ваша личная энциклопедия растительных напитков, сыров и йогуртов — навсегда под рукой
Добро пожаловать в курс «Растительная молочка» — твой шаг в мир чистого вкуса и новых возможностей
Ссылка на тему: Растительная молочка (Ксения Богатыренко)Ответов: 1
Страница 5 из 34