[alur.bakery] Кремовая флористика. Модуль 1. 2026 (Лили Саакян)

​

Это профессиональный онлайн-курс, посвящённый созданию цветочных украшений из крема для тортов.
Курс поможет овладеть техниками кремовой флористики, которые позволяют создавать реалистичные и изящные съедобные цветы.

Курс «Кремовая флористика» от Лили Саакян — отличный выбор для тех, кто хочет создавать красивые и нежные украшения на тортах, придавая им профессиональный и праздничный вид без лишних сложностей.

Для кого этот курс:

• Кондитер-новичок
  Освойте новую профессию и начните зарабатывать, не выходя из дома
• Кондитер-профессионал
  Освойте новые техники, поднимите стоимость своих изделий и увеличьте доход за счет уникального стиля
• Кто хочет сменить работу
  Создание цветов из крема — это творческое и прибыльное занятие, которое придется вам по душе
• Любителям выпечки
  Превратите свою любовь к тортам и десертам в бизнес, создавая уникальные работы

Программа:

Блок 1. Приветствие

• Знакомимся: немного обо мне и о том, что тебя ждет на обучении
• Как будет проходить обучение, чего ты достигнешь и как к этому придешь
• Мои рекомендации, как применить цветочный декор

Блок 2. Подготовка к обучению

• Видеоуроки и чек-листы со всем необходимым инвентарем
• Подборка надежных сайтов, где все можно заказать
• Скидки для студентов от моих партнеров
• Урок, как доработать насадки

Блок 3. Кремы и рецепты

• Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению бинпасты
• Как хранить пасту и готовые цветы
• Как адаптировать вкус под себя и сделать ее вкусной, поделюсь своими рабочими вариантами
• Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению белково-масляного крема + рекомендации по работе
• Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению белково-заварного крема + рекомендации по работе
• Рецепт заварного крем-чиза для цветов

Освоив технику, вы сможете работать на любом креме.
После курса у вас в арсенале будут 4 разных крема для создания цветов.

Блок 4. Отработка цветов

• Уроки: как правильно держать мешок, работать с насадками и гвоздем, какое должно быть положение рук
• Мои рекомендации, как лучше и эффективнее тренироваться
• Специальные упражнения для тренировки
• Пошаговые видеоуроки по созданию более 14 видов цветов:
  • Яблоневый цвет
  • Ромашка
  • Хризантема
  • Бутон хризантемы
  • Камелия
  • Анемона
  • Лепестки
  • Вишня/сакура
  • Маргаритка
  • Сирень
  • Мелкий цветок
  • Незабудка и т.д.
• Видеоурок с разбором частых ошибок, чтобы не терять время на лишнее

Блок 5. Составление композиций

• Создадим 3 уникальные композиции, которые чаще всего заказывают клиенты
• Расскажу и покажу все важные моменты при создании композиций
• После каждого урока у вас будут похожие композиции для вдохновения, чтобы вы смогли создавать разные композиции
• Показывая эти торты, ты уже начнешь привлекать клиентов

Бонусный модуль

• Техкарты с рецептами ванильных и шоколадных капкейков с тремя разными начинками
• Техкарта с рецептом ванильного бенто-торта с малиной