[Pastry-school] Тирамису бокс (Елена Крохмаль)

​

10 самых вкусных тирамису - от классического «Рафаэлло» до неожиданного «Мак-Лимон», каждый найдёт своего фаворита

Дорогие друзья!
Приглашаю вас на новый курс — «Тирамису бокс». Это десерт на основе воздушного бисквитного печенья Савоярди — нежной основы, которая пропитывается и раскрывается буквально на глазах, и всегда получается с первого раза, даже если вы недавно начали печь.
Мы разберём всю технологию по порядку: приготовим печенье, сделаем пропитки, кремы, ганаши, конфи и курды, соберём и красиво оформим тирамису в удобном формате бокса.
Такие тортики удобно готовить впрок: заготовки хорошо переносят заморозку, и десерт всегда под рукой — можно взять с собой, подарить или привезти на праздник.
Буду рада видеть вас на курсе!

Этот курс создан для тех, кто:

• Обожает нежные десерты
  Хочет научиться готовить невероятно вкусные десерты, которые готовятся проще, чем кажутся
• Начинает свой путь в кондитерском искусстве
  Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
• Готовит для семьи и друзей
  Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
• Планирует зарабатывать на сладостях
  Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
• Ценит время
  Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты

Чему вы научитесь:

• Делать вкуснейшие бисквитные печенья “Савоярди” (10 вариантов)
• Готовить пропитки для бисквитов (10 рецептов)
• Делать нежные и стабильные кремы (10 рецептов)
• Готовить вкуснейшие ганаши, конфи и курды (10 вариантов)
• Собирать тирамису и стабилизировать их
• Просто и эффектно украшать тортики

Программа курса

Ингредиенты и инструменты
Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

Книга рецептов десертов
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

1. Тирамису «Рафаэлло»
   Нежный тирамису с миндальным печеньем Савоярди, сливочно-кокосовым вкусом и легкой кофейной ноткой Амаретто
   
2. Тирамису «Фисташка — Клубника»
   Яркий тирамису с фисташковой основой, сочной клубникой и нежным орехово-ягодным послевкусием
   
3. Тирамису «Шоколадное печенье»
   Насыщенный тирамису с глубоким шоколадным вкусом, нежным кремом с аппетитной шоколадной крошкой
   
4. Тирамису «Йогурт — Малина»
   Легкий тирамису с нежным йогуртовым вкусом, малиновой кислинкой и приятной сливочной свежестью
   
5. Тирамису «Ваниль — Черника»
   Нежный тирамису с мягким ванильным вкусом, яркой черничной начинкой и приятной сливочной свежестью
   
6. Тирамису «Апельсин — Кардамон»
   Ароматный тирамису с яркой апельсиновой свежестью, нежным кремом и тонкой пряной ноткой кардамона
   
7. Тирамису «Фундук — Пралине»
   Насыщенный тирамису с теплым фундучным вкусом, нежной шоколадной основой и яркой ореховой ноткой
   
8. Тирамису «Банан — Корица»
   Уютный тирамису с нежным банановым вкусом, теплой корицей и мягким пряным ароматом
   
9. Тирамису «Кофе — Карамель»
   Ароматный тирамису с насыщенным кофейным вкусом, мягкой карамельной сладостью и нежной сливочной
   
10. Тирамису «Мак — Лимон»
    Свежий тирамису с яркой лимонной кислинкой, маковым акцентом и нежным кремом с цитрусовым ароматом

Старт обучения 11 Сентября